棗品種
紅棗的種類很多，常見的品種有:呂梁木棗、稷山板棗、香棗、壇棗、臨猗梨棗、油棗、平魯屯棗、和田棗、樓蘭棗、哈密棗、阿克蘇棗、斯蘭紮克玉棗等。
月光竈
嶽光大棗的果實形狀非常奇特。棗兩頭尖，壹個果實平均重量可達15g左右。它的特點是甜、爽、脆、多汁，富含多種營養成分，如維生素、蛋白質、粗纖維等。棗果生長發育期約80天，嫁接當年即可結果。
棗脆王紅棗
棗脆王棗個頭比較大，壹般形狀均勻，橢圓形，平均單果重35.9g g，豐產性強，抗逆性強，易貯運，易保存。
近似四號棗
近似4號棗在我國四川、雲南等地種植良好，生長旺盛，果實扁圓形。含糖量最高的壹個棗品種，單果重約10g，肉質脆嫩，壹般5月中旬成熟。
冬棗
冬棗被譽為小蘋果，色澤鮮艷，口感好，平均單果重20g左右，營養豐富，維生素C含量高。冬棗壹般在種植後2-3年內結果，產量穩定，適應性強。
和田棗
和田大棗果形大而飽滿，果肉厚，果皮薄，核小，營養豐富，味甜。和田大棗生長在新疆和田地區和綠色食品基地，品質優良。
香造
湘棗為多年生棗樹，產於山西省，喜生長在陽光充足、溫暖的環境中。非常耐旱，前期生長迅速。它在五月底開花，果實在七月初成熟。