涼蝦、蘿蔔餃子、香辣蝦、合渣、百裏洲砂梨
1、涼蝦
涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的壹種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的壹道甜品。
2、蘿蔔餃子
蘿蔔餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為面粉、瘦肉和蔬菜，而蘿蔔餃子主要原料為大米、黃豆和蘿蔔。北方水餃多為下水煮熟，而蘿蔔餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，水餃要輸蘿蔔餃子壹段香脆。
3、香辣蝦
香辣蝦是壹道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、幹紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無窮。
4、合渣
合渣，又名“懶豆渣”、“懶豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，廣泛分布於鄂西南地區的土家族、漢族混居地區，當地人稱合渣為“懶豆腐”。鄂西南地區的土家族流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。宜昌、恩施等地的餐館更是把它當成壹道地方菜。
5、百裏洲砂梨
砂梨果實多數為大果型，且形狀整齊，多數呈圓形或扁圓形，也有長圓形和卵形的，果皮色澤多數為褐色或綠色，果點較大，壹般無蒂，果梗較長，易於和有蒂而果梗短的秋子梨區別，果肉白，水分多，肉質較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口。
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