1、做丸子：將剩饅頭剁成屑，加肉餡、蔥末、鹽、糖、醬油，做成壹個個小球，既可蒸食，又可炸食，鮮嫩可口，誘人食欲。
2、烤饃串：剩饅頭剝去皮，切成正方形粒，用竹簽子穿成串。
3、炒金包銀：饅頭切丁，青椒切片，洋蔥切片，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。蛋液中加鹽，把切好的饅頭丁放進去翻炒即可。
饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統面食之壹，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是壹種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之壹。
傳說是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
於是命殺羊宰豬，包成面團，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。
在江南地區，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之壹。口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。