1.黑醋姜適合女性食用，開胃提神，補血補鈣。具有美容、溫經、補血、預防感冒的功效。女性在月經前後食用，可以使月經通暢，散寒。流產的女性也可以多吃壹些，補益氣血。可長期食用，有益無害。壹年四季都可以吃，尤其是秋、冬、春三季。在較冷的季節吃完感覺很舒服。也適用於久病後體寒或體弱的男性或老年人。廣東家庭通常壹起吃飯。吃後如酒，清爽紅潤。特別是對於生過孩子的媽媽來說，進補效果非常好。
2.黑醋姜是中國和廣東最有特色的地方。食物是當地婦女最喜歡的滋補品。它的主要成分是新鮮的豬蹄、雞蛋和生姜，以及廣東特產的黑醋。制成後的黑醋姜味道誘人，具有明顯的滋補作用，可緩解體虛，補益氣血。行氣活血是黑醋姜的重要功能，可以緩解氣虛，加速身體的機械循環，對緩解氣血循環不暢引起的身體不適有特別好的效果，尤其是生完孩子後，及時服用黑醋姜，可以促進產後身體的恢復。用醋泡生姜可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，起到開胃的作用。
3.黑醋姜制作過程中使用的豬蹄含有大量骨膠原和微量元素鈣、磷。燉的過程中加入了黑醋，使得這種食物中所含的鈣和磷更容易被人體吸收，所以人們食用黑醋姜後可以補鈣壯骨，可以提高人體骨骼的健康水平。黑醋姜可以加速人體內的血液循環，提高人體的抗風濕能力。人們使用後，可以起到祛風除濕的作用，可以預防和緩解人們的風濕骨痛。特別是女性再生育後，使用黑醋姜可以防止寒氣入侵，防止懷孕。醋泡姜就是把姜切片，放在醋裏泡很久。味道酸酸的，有開胃、抑菌、殺菌、抗衰老的作用。