配料:韭菜、雞蛋、蝦米、面粉。
做法:韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量油，用筷子攤開；將雞蛋、韭菜和蝦皮按照1∶2∶1比例混合，攪拌均勻；用溫水將面粉打成略軟的面團，放在壹邊烘烤面團，拉成制劑，搟成薄片；放餡，包成包子，扣在案板上，壓；電餅鐺抹油，提前加熱，放入餅內，烤至兩面金黃。
2.豬肉卷心菜餡餅
配料:面粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、醬油、糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法:先將面粉混合，將面粉放入盆中，慢慢加水，揉成面團，揉勻，醒發15-20分鐘；白菜切碎，撒少許鹽腌制15分鐘左右；將蔥姜末加入豬肉餡中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖和醬油，拌勻，加入香油；擠出大白菜餡的汁液，放入肉餡碗裏攪拌均勻，再加入少許鹽調節鹽度；取出醒面，搓成長條狀，拉起食材，然後卷成餅皮，裹上餡料，用手指輕壓幾下，壓得像包子壹樣扁；炒鍋倒少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃。
3.土豆餡餅
配料:豬肉、土豆、雞蛋、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、鹽、味精。
做法:將豬肉切成肉末；在壹個大盆裏，加入打好的肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、鹽、味精，用力攪拌，把土豆揉成細短絲，把幹水分擠到肉餡裏；將面團搟成大煎餅，分成四塊，留壹塊空白，剩下的鋪上肉餡，壹層壹層對折，蓋上餡料，最後形成扇形封口；在鍋裏放油和壹些水煎至熟。