用刀輕輕拍打茄子，然後撕成條狀。茄子壹定要撕。不要用刀切。用刀子把土豆分成兩半。切不好的同學可以用刀切。混合的效果特別好。土豆更美味。將土豆混合後，去掉豆根，扔掉。最好是選豆子。豆子燉出來的菜特別好吃，然後，把它掰成塊，把西紅柿的根去掉，切成塊，再把瘦肉切成兩塊。進去的時候可以多放點，這樣燉菜特別香。準備幾片花椒大料。主料做好了，就開始做過熱的熱油，加入生豆油，再加入10克豬油，做這道菜。我們必須釋放豆油，這是正宗的。
在鍋裏快速翻炒肉片發出香味，繼續翻炒大塊的蔥、姜、辣椒、大料發出香味，然後快速翻炒3克生抽、5克黃豆醬油、3克冬菇醬油幾次發出香味。這道菜壹定要炒壹會兒，2~3分鐘，讓土豆豆充分入味，再來。
翻炒2~3分鐘，然後加入高湯，10分鐘後，關小火。然後把西紅柿放在鍋裏繼續燉。煮沸後繼續燉壹分鐘左右。這時候的西紅柿很軟很爛，然後壹定要用三克雞精煮這道菜，並且迅速把辣椒放在鍋裏煮4分鐘左右。這時候東西已經收的差不多了。然後再淋上香油，撒上蔥花，做菜的時候撒上蒜末和蔥花，這樣味道會好壹些。然後倒入3g香油，幾滴香油，少放點胡椒粉，用土豆敲這些土豆，讓它們粘粘的。把它們從鍋裏拿出來，放在盤子裏。東北的燉完了，菜是香菜做的。