引言：淮山蓮子粥是廣東省的傳統名點，屬於粵菜系，它的做法簡單，功效好，對人的身體有著許多的好處。現階段許多人的生活節奏很快，因此許多人都有壹定程度的胃病。如果營養不足，那麽胃病肯定會加重，所以養胃是十分重要的。而淮山蓮子粥是壹個非常好的選擇，晚上喝淮山蓮子粥對養胃非常有幫助。
壹、淮山蓮子粥的做法做淮山蓮子粥的第壹步就是要準備好優質的原料，選取淮山藥、蓮子、白茯苓各30g，將其提前浸泡三小時，以保證食材的品質。粳米100g，白糖50g。淮山蓮子粥原材料簡單但要註意品質，再將準備好的淮山藥、蓮子、白茯苓洗凈之後磨成細粉。把白糖放入鍋中，清水適量，用文火煮至爛熟，這樣壹份簡單而又健康的淮山蓮子粥便制作完成。
二、淮山蓮子粥的功效壹般作為滋養補益藥用，如脾胃虛弱，飲食減少。也可以用於脾虛泄瀉，含不消化食物，用於肺脾兩虛之慢性咳嗽，用於治療消渴癥。此上都需要搭配壹些額外的食材才能達到上述效果。山藥蓮子粥主要功效有防癌抗癌，蓮子可以補五臟不足，通氣血，蓮子所含黃心樹堿寧對鼻咽癌有抑制作用，同時還兼具強心安神滋養補虛的作用。
三、淮山蓮子粥什麽時候適合吃由於淮山蓮子粥中的蓮子具有入心經，安神補腦的作用，對於晚上睡不著覺、睡眠的質量相對比較差、晚上比較多夢的人是起到壹定的作用，適當的在晚上喝壹些淮山蓮子粥，可以促進睡眠，提高睡眠質量。而且淮山蓮子粥具有養胃的作用，對於胃不好的人們在晚上是可以喝上壹下淮山蓮子粥來保護自己的胃。因為山藥蓮子粥在同時發揮健脾、安神的方面的功效，都是非常明顯，所以在晚上喝的好處更多