1，糙米餅
蛋糕含糖量高，不適合糖尿病患者、肥胖患者等特殊人群。以糙米為原料制作無糖營養蛋糕，給這些特殊人群帶來了福音。
2、糙米餅幹
糙米粉粘彈性弱，富含油脂，很難攪拌均勻。因此，在制作糙米餅幹的過程中，需要添加增稠劑和乳化劑，以增加面團的粘附性和保氣性，從而抑制餅幹的“上油”、硬化和老化。
3.糙米酒
糙米酒可以通過將糙米煮熟，糖化，用酵母發酵制成。發芽糙米經雙向發酵可制成營養價值較高的發芽糙米酒。
4.糙米飲料
糙米飲料是壹種由糖、脂肪、蛋白質和纖維素等多種物質組成的復雜乳化體系。在儲藏過程中，由於重力或小分子的締合而形成的沈澱物會影響產品的口感和保質期，因此糙米飲料的研究重點是如何提高產品的穩定性。
擴展數據:
糙米的價值
糙米中的谷胱甘肽作為多種酶的輔酶或輔助基團，可以保護細胞內的硫解酶免受氧化，是細胞抗損傷和代謝調節的關鍵物質之壹。具有解毒、防止溶血、保護肝臟和改善皮膚光澤的作用。
糙米中的γ-氨基丁酸作為壹種非蛋白質氨基酸，是哺乳動物中樞神經系統中主要的抑制性神經遞質。具有促進大腦新陳代謝、調節血壓和心率、調節情緒、預防老年癡呆癥、保護肝腎、調節激素分泌等生理功能。
糙米中的十八醇是壹種簡單的飽和線性脂肪醇，在自然界中主要以蠟酯的形式存在。米糠蠟是壹種理想的來源，具有提高耐力、抗疲勞、促進新陳代謝、降血糖血脂、調節心血管功能、抗炎抗腫瘤等生理功能。
百度百科-糙米