材料:200克大豆和白醋。
首先，提前準備好200克黃豆用清水浸泡。這壹步壹般是前壹天晚上開始，泡壹晚上就夠了。黃豆泡到大體積後，將飽滿的黃豆倒入料理機中，在料理機中加入1000 ml的水，然後等著打成豆汁。豆汁打好後，在湯盆裏放壹塊紗布，然後將豆汁倒入紗布中，過濾出豆汁。
用手緊緊擠壓紗布，慢慢擠出豆汁，然後在豆汁中加入1500ml水。然後開中火，把過濾後的豆汁煮開。煮豆漿時不要走開，避免煮開。將豆汁再煮5分鐘，然後放在壹邊冷卻2分鐘。取出壹個碗，倒入50毫升白醋，再加入50毫升清水，即白醋與清水的比例為1:1。然後用筷子攪拌均勻備用。
將豆汁放在壹邊冷卻，取出放在上面冷卻的豆皮。分幾次加入調好的白醋水，先放壹勺，用鏟子慢慢推開。這個推開的過程是做豆腐的關鍵點，白醋水壹定不能壹下子全倒進去。像以前壹樣壹勺壹勺加入白醋，慢慢推開。凝固太快會影響豆腐的凝固，否則豆腐吃起來會有豆渣的味道。白醋全部放進去後，可以看到豆花慢慢出來。
差不多熟了。再靜置兩分鐘，準備壹個大盆接水，盆裏放壹個漏水的盆，然後在上面鋪壹個紗網。家裏能漏的紗布都行。然後倒入凝固的豆花，濾出汁液。如果豆腐是大塊的形狀，豆腐的味道會很細膩。
然後將紗布對折，壓緊。只有紗布包緊後，壓出來的豆腐才不會散。最後用重物按壓40分鐘。時間到了，豆腐就好了！打開看看效果如何。豆腐很整齊，看起來很嫩。把壓好的豆腐切成塊，就是我們平時買的！也可以在家裏用白醋做豆花。步驟不是很簡單。我們趕緊試試吧。