黴變豆渣餅200克，五花肉100克。
色拉油鹽十五克1.5g。
味精少許，醬油兩克。
兩個青蒜和兩個紅辣椒。
姜兩克，糖兩克，菜兩克。
胡椒粉0.5g。
黴變豆渣餅燒五花肉的做法
1.五花肉提前焯水五分鐘，撈出備用。把青蒜處理壹下，洗幹凈。紅辣椒經過處理和清洗。發黴的豆渣做好了。生姜去皮洗凈備用。
2.將五花肉在案板上切成3厘米厚的塊。
3.青蒜用斜刀切成菱形，長兩寸。
4.紅辣椒和青蒜壹樣切成菱形，長度壹樣。
5.姜切絲備用。
6.然後把剁碎的五花肉、青蒜、紅椒、姜絲放在盤子裏備用。
7.鍋中加入十五色拉油，將發黴的豆渣餅整齊的放入鍋中，開小火，將發黴的豆渣煎在鍋的壹邊。
8.當鍋的壹面發黴的豆渣在黃氏炒熟後，用鍋鏟翻過來繼續炒另壹面。
9.發黴的豆渣炸好後，放在鍋裏晾涼備用。
10.發黴的豆渣冷卻後，在案板上將發黴的豆渣餅切成三厘米寬的粗條。
11.把發黴的豆渣切好，放在盤子裏備用。
12.
將五花肉倒入剛剛用發黴豆渣炒過的鍋裏剩壹點油。
13.小火炒五花肉
14.等到鍋裏的五花肉油油的，有點焦黃。
15.將剁碎的紅辣椒和姜絲倒入鍋中翻炒出香味。
16.然後在鍋裏加入兩克醬油，給五花肉上色。
17.在鍋中加入2克糖和0.5克胡椒。
18.倒入切好的發黴豆渣。翻炒幾下。
19.向鍋中加入清水。
20.清水的量和溺水的食物壹樣好。然後蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。
21.五分鐘後，當鍋內有四分之壹的湯汁時，將切好的青蒜倒入鍋中翻炒壹分鐘。(此時選擇放青蒜，這樣蒜味更香。)
22.最後加入少許味精翻炒均勻。這道美味的菜做好了。