1.冬瓜燉冬瓜蝦皮香菇，好吃又健康的制作方法，冬瓜適量，蝦皮適量，香菇適量，蠔油適量，油適量，鹽適量。冬瓜去皮，去瓤去籽，切成小塊。蝦米用清水泡軟，香菇泡幹切碎。燒熱炒鍋，倒入適量食用油，炒鍋炒出蝦仁和香菇，然後倒入冬瓜。加入適量的水，小火燉10分鐘。大火收汁，冬瓜煮熟，加入蠔油，加鹽調味。
2.還有壹種美味健康的冬瓜制作方法。冬瓜準備壹段，去皮幹凈，切成大塊去瓤，不規則的地方剪掉，略修壹下形狀，切成小塊。從冬瓜塊的壹個角切，切到另壹個角不穿透，再往另壹個方向做十字刀模。準備壹小塊五花肉，切成薄片，剁成肉末。不要切太多，有點顆粒感，有嚼勁。將幾片蒜剁成蒜末，將壹片姜切成姜末，將壹片蔥切成蔥花，將三片小米椒切成辣椒圈，再切壹點辣椒圈為菜增色。準備壹個小碗，倒入醬油，加壹點溫水將醬油融化，用小刷子在冬瓜塊有圖案的壹面刷上醬油，提前塗上底色。將鍋加熱，加入壹些植物油。油溫五成熱時，將冬瓜刷過醬油的壹面放入鍋中，小火慢煎至變色。翻面，將所有面條煎至金黃色，收起來待用。
3.鍋裏燒熱油，倒入肉末翻炒。肉末翻炒得肥油。把肥肉炒到又亮又香。然後倒入蔥、姜、蒜和青紅椒圈，轉大火炒出辣味。沿鍋沿倒入適量溫水，將湯煮至沸騰，關小火。倒入少許生抽，加鹽、雞粉、老抽、蠔油，倒入瓜片，蓋上鍋蓋品嘗瓜片，中間頻繁翻動瓜片，使味道滲透均勻。如果冬瓜片沒有煮好，再煮壹會兒，加壹點水澱粉，把湯煮到濃稠，把冬瓜煨到熟透入味，再出鍋。