怎麽會？
1.鍋裏的油燒熱後，放入姜、蒜、幹辣椒翻炒出香味，放入青椒翻炒。
2.倒入切好的牛鞭，倒入料酒翻炒。
3.加入泡椒和泡椒豆，加鹽翻炒。
4.翻炒兩分鐘左右，撒上小蔥拌勻即可食用。
牛鞭1斤，土豆，蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬1大勺，胡椒粉，胡椒粉，糖少許，鹽少許，白酒少許。
操？
1，牛鞭用清水浸泡半天，血水浸透後，洗凈，蔥姜切碎備用。
2.將牛鞭放入幹凈的盆中，撒上1撮鹽，撒上蔥姜末，加入壹勺白酒，腌制1小時。
3.取壹個鍋，鍋裏不放壹滴油，把牛鞭前端朝下攤在鍋底，放小火加熱。加熱過程中，鍋會發出噝噝的聲音，等熟了再翻過來煎。當牛鞭完全煮熟後，取出。
4.土豆去皮切片，用鍋裏剩下的油炒土豆，土豆熟了就鏟出來。
5.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒紅油，放入蔥姜蒜和幹辣椒碎，根據個人口味加入適量辣椒，加入牛鞭不斷翻炒，加入少許糖，再放入薯片翻炒均勻。
6.當土豆和肉的表面都沾滿了醬汁，味道濃郁時，關火。可以撒上芝麻(花生碎)和香菜(蔥花)增加味道。
主要成分？牛鞭1斤。調味油75g、花椒油25g、醬油15g、味精和糖5g、鹽6g、料酒15g、濕澱粉40、胡椒粉和糖少許、蔥100g、蒜瓣20g、姜50g、雞湯500g。？
配料:牛鞭(泡發)1500g。
輔料:山藥(幹)100克，枸杞100克
調料:黃酒50g，鹽12g，味精7g，姜10g教妳如何用淮杞煮牛鞭。淮杞牛鞭怎麽煮才好吃？將牛鞭放入湯鍋中，滾10分鐘。取出，洗凈，切成段，每段3cm長，與淮山、淮山壹起放入鍋中。