胡椒粉少許，鹽少許，醬油壹茶匙，耗油壹茶匙，料酒壹茶匙，水壹茶匙，單向攪拌混合，然後倒入雞蛋和韭菜碎，再加入兩茶匙花生油和壹茶匙香油混合。料酒、姜末等。作為制作肉餡的原料，用面皮包成船形。將它們依次放入鍋中，用清水煮沸，晾幹，然後倒入稀面粉水。待水分稍盡，倒入花生油，再用文火煎至焦黃，即可出鍋。
把煎包擺好，放整齊，煎壹會兒，再加壹碗水加面粉。煎好的包子，下面會留下壹層金黃酥脆的面皮，揉成團，筋疲力盡，絞成長條，切成小劑量，卷成中間厚外圍薄的小面皮，裹上餡料。要先倒點油，味道更好。輕輕搖動鍋子，使糊均勻地粘在煎餃或煎餃的底部。註意不要直接倒在煎餃或煎餃上，會把快熟的作品壓塌。想起蒸完饅頭滴水後馬上開蓋的場景。
它們都是面粉做的。壹般來說，鍋貼用的都是死面，比如餃子皮。煎包用發酵面條。全國各地都有各種方式和形狀的鍋貼。鍋貼裏的餡可以是素的，也可以是肉的，炸的是凍肉的。煮的時候湯汁溢出，味道鮮美。即將收湯時，用小油鍋沿鍋邊灑上油，然後用雙手搖動鍋耳，再用鏟子沿邊慢慢翻起。這時候每個鍋貼中間都有壹層膜，註意不要弄破。