把灌好的米的藕放在沙鍋(不能用鐵鍋，有鐵銹味），大火燒開，蓋好蓋，小火繼續煮，大概五成熟加入
少許小蘇打粉，煮至變紅色，撈出涼過，削去皮。豬板油壹塊放在碗底，藕切片放在豬油上，再蓋上層板
油。
加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，燒熱糖汁淋上。
二、做法：
1、2節藕，洗幹凈去皮，去皮時很小心，要輕輕刮去外面壹層就可以了，不能去的太厚。
2、藕的壹端連蒂切下3厘米左右，留做蓋子，露出藕孔，把糯米加水浸泡3個小時後，用筷子壹點點塞入藕孔內，不要留空隙，塞滿，在切下留做蓋子的藕裏也加入糯米，把蓋子蓋上，用牙簽固定封口。
3、鍋裏加入水，以剛剛沒過蓮藕為宜，加入紅棗，加3大匙紅糖，2大匙白糖，大火煮開，轉小火煮2個小時，煮到汁變濃稠，我又加入1小匙蜂蜜，把藕放在鍋裏入味幾個小時,取出切片，把汁淋壹些在切片的藕上即可。
三、糯米糖藕的制作材料：
主料：藕5節（3000克左右）,糯米100克。
調料：白糖,糖桂花,冰糖。
糯米糖藕的特色：
色澤亮紅，口感糯軟而不粘口，是秋令佳肴。
教您糯米糖藕怎麽做，如何做糯米糖藕
將藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝幹。從切口處往藕孔裏灌糯米，灌滿後用牙簽與藕頭連接上。把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻後切片裝盤。另將鍋內放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。