材料...
宗野糯米2塊和壹些。
許多蜜棗被捆成壹捆。
這樣做...
1 |準備糯米，蜜棗，宗葉。糯米要在前壹天晚上泡好，幹粽子葉也要泡好擦洗。
2 |取壹片粽子葉，中間向下折成漏鬥狀(上半部分，下半部分)，沒有縫隙。
3 |填入少量糯米，攤平。
4 |放入兩顆蜜棗。
5 |蜜棗上蓋壹層糯米，不要太滿，不然很難合上。
6 |用餡料蓋住餃子葉，壓緊。如果餃子葉太短，可以再拿壹個小餃子葉對折，蓋在這個餡的餃子葉上。
7 |如圖，是加了壹片葉子的粽子之後。用較低的手握住被蓋住的宗葉，緊緊握住。
8 |到上面這壹步，其實有三個角，第四個角是最難包的。下手緊緊握住上葉，右手把上葉向下折，做壹個不會漏的小角。左手拿著，右手拿著線。這壹步需要多練習才好看~
9 |左手壹指捏住線的壹端，右手開始繞線，每線繞3-4圈，繞緊壹點，在2/3處打結，繼續繞。
10 |繞好後打結~粽子最重要的是包緊，用手捏緊，繩子系緊。
無繩粽子
材料...
我喜歡用棗子和豆沙做糯米餡。
蘆葦葉宗珍
這樣做...
1 |粽子針，必備工具，淘寶有賣。
2 |蘆葦葉好找。如果妳有時間，妳最好自己去摘。比較新鮮，網上也有賣。新鮮的蘆葦葉煮幾分鐘，然後清洗幹凈，剪去頂端的梗。
3 |取2-3片蘆葦葉部分重疊，我的葉子比較窄。把它們包成3塊也比較小。
4 |折成漏鬥狀。
5 |填入米飯和餡料，稍微壓壹下米飯。
6 |葉子從尖角右側往下。
7 |從尖角左側向上纏繞。
8 |從側面繞過尖角。
9 |再取壹片葉子，從尖角包起。
10 |繞到急轉彎的左側。
11 |將尖角向右折。
12 |從頂部繞行。
13 |用粽子針穿過粽子葉的尾部。
14 |輕輕收緊葉片，不要折斷。
15 |包個粽子就好。