羊排胡蘿蔔鍋
作者柳大華266
成分:
羊排300g，胡蘿蔔2根，姜幾片，醬油2湯匙，料酒2湯匙，耗油2湯匙，糖2湯匙，1茶匙黑胡椒，2茶匙精鹽。
烹飪步驟:
1.將羊排洗凈，加入姜片和壹半的所有調味料腌制30分鐘以上。
2.在高壓鍋裏壓入適量的水，直到羊排熟透。
3.胡蘿蔔洗凈，切塊。
4.不粘鍋不用放油，羊排煎的時候皮朝下。
5.煎至羊排表皮微黃，放入胡蘿蔔塊，倒入剩下的調料，以及兩勺剛剛壓過羊排的湯。
6.蓋上蓋子煨。
7.等到胡蘿蔔全熟，開蓋翻炒1分鐘。湯幹了，羊排和胡蘿蔔包在湯裏。
8.拿出來放在盤子裏。
9.嘗壹嘗，胡蘿蔔甜面，羊排又香又糯。
烹飪技巧:
1，胡蘿蔔要切成小塊，這樣會更好吃。羊排不要壓太久，不然會爛，不好看。如果沒有不粘鍋或者不粘鍋的效果不好，那麽在煎羊排的時候就需要少加油。
2.冬天經常吃羊肉，不僅可以增加熱量，抵禦寒冷，還可以增加消化酶，從而保護胃壁，修復胃黏膜，起到抗衰老的作用。
3.羊肉含有豐富的營養、蛋白質和維生素。它的肉很嫩，容易消化。多吃羊肉可以增強體質，增強抗病能力。羊肉還有補腎壯陽、補虛溫補的作用，非常適合男性經常食用。