生菜含有豐富的鉀和氟，少量的碘，以及大量的胡蘿蔔素、維生素和纖維素。具有利尿通乳、強身健體、調節神經系統、通便通便的作用。
生菜禁忌人群:濕疹、慢性支氣管炎、夜盲癥患者。
有生菜的食物。
蜂蜜-會導致腹瀉。
細辛——性味不符，降低功效。
奶酪——容易引起消化不良和腹瀉。
豆腐——易出果。
蓮藕——會導致多種營養成分被破壞。
生菜怎麽吃
我們常見的吃法有涼拌綠豆芽、炒萵筍肉、炒萵筍和時令蔬菜幹果、萵筍燉海鮮等。當然也不能忘記魚香肉絲等菜肴中生菜的貢獻！
先給大家推薦兩種吃生菜的方法
鮮蝦煮生菜
食材:蝦仁生菜200克，胡蘿蔔少許；鹽3克，味精2克，料酒，高湯，香油，姜絲。
步驟:1，生菜洗凈切條；胡蘿蔔洗凈，切片；將蝦洗凈，用料酒腌制，去除腥味。2.燒熱油鍋，放入姜絲，將鮮蝦炒至變色，放入高湯，燒開，放入生菜、胡蘿蔔，加鹽、味精、香油煮至入味。
生菜炒山藥
食材:山藥400克；半棵生菜；青椒2個；鹽；料酒；雞精；植物油
步驟:1。山藥去皮洗凈，切片，清水浸泡，生菜去皮洗凈，切片，青椒去蒂，去籽，洗凈切片。蔥、姜分別洗凈，切片。2、鍋中加水，水燒開後，將山藥片放入焯水中，撈出瀝幹水分。3、炒鍋放少許油，先將蔥姜切片炒熟，然後將山藥片、生菜片、青椒片壹起倒入鍋中。4.加入鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘。