1，準備配料:
300克熏肉
2.準備配料和調味料:
味精1g，醬油1g，辣椒粉1g。
3.先把臘肉的皮燒焦，爆開，讓皮可以咬。皮膚可以用鋼珠清洗，清洗過程中用溫水沖洗，這樣可以很快清洗幹凈。
4.將臘肉切成片，切片略厚。不要切得太薄，這樣吃起來肉多。切片後在鍋裏多加幾次水，因為臘肉太鹹了，水不太多的話吃起來會特別鹹。
5.去掉大部分鹹味後，在鍋裏放點油，稍微翻炒壹下，幹些水，味道會更香。然後直接裝盤，加入味精、辣椒粉、醬油，可以用適量的水攪拌，撒在臘肉上，這樣蒸出來的臘肉顏色特別純正，最後蒸5分鐘。
大蒜葉炒臘肉的制作方法；
大蒜具有防癌、殺菌等多種功能。大蒜具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。近年來，由於人們飲食結構不合理，人體硒的攝入量減少，導致胰島素合成下降。大蒜含硒較多，對人體合成胰島素有壹定作用。因此，糖尿病患者多吃大蒜有助於緩解病情。經常吃大蒜可以延緩衰老。其抗氧化活性優於人參。經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人吃大蒜，可以有效預防鉛中毒。
1.培根，大蒜和胡椒。
2.培根切片，大蒜切絲，辣椒切絲。
3.鍋裏放油，倒入臘肉翻炒。
4.加入辣椒使其變辣。
5.加入大蒜。
6.翻炒壹會，調點醬油，炒勻。
7.加入蒜葉，攪拌均勻。
8.加入壹些味精提鮮，攪拌均勻。
9.出鍋了。