雖然大棗是很好的補品，但物極必反。過量食用大棗有壹定的副作用，容易導致腹瀉、濕滯、燥熱、蛀牙等問題。
所謂上火，是中醫的壹個概念，是現代醫學對氧化應激引起的癥狀的總稱。紅棗富含糖分，吃多了會導致血糖升高，容易導致壓力，也就是屬於上火的範疇。
大棗營養價值豐富，具有補中、養血、安神的作用。長期適量食用對人體有壹定的保健作用。但由於大棗是溫性食物，吃多了也會稍微產生壹些內熱，引起嘴唇皰疹、舌頭起泡等癥狀，甚至流鼻血。
吃紅棗的註意事項:
1.新鮮紅棗吃多了容易拉肚子，還會損傷脾臟。因此，外感風熱引起的感冒、發熱、腹脹氣滯的人，屬於不宜服用的人群。
2、月經期間，部分女性會出現眼睛腫或者腳腫的情況。其實這是濕重的標誌。這些人不適合吃紅棗，因為紅棗味甘，吃多了容易濕，水濕在體內。水腫的情況更嚴重。如果有腹脹，就不適合喝棗水，以免燥濕凝滯。越喝越不能改善脹氣。燥熱體質的人也不適合在經期喝大棗水，可能會造成經血過多。
3、棗皮纖維含量很高，不易消化，吃的時候壹定要充分咀嚼，否則會影響消化，胃腸道不好的人不能多吃。
要辯證看待紅棗吃多了會不會上火。不同體質的人情況不同。專家指出，吃太多紅棗壹般不會上火，除非身體太熱太幹，否則不會上火，但吃太多紅棗會引起其他健康問題，會引起胃酸過多、腹脹；濕重或腹脹者忌食；慢性病、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多食；蟲蛀、牙痛、痰熱咳嗽者不宜食用。
參考資料:
百度百科-紅棗