豬骨白蘿蔔配什麽鍋？

在冰箱還沒有廣泛使用的年代，人們想出了各種方法來延長食物的儲存時間。那時候大家的生活水平還不算太高，所以葷食就顯得特別珍貴。為了延長肉的保存時間，大家都特別小心。腌制肉類是壹種非常常見的方法。在我國很多地方都有腌制臘肉的習慣，也因此誕生了很多美味。在廣東，自然有很多烤肉，其中烤豬骨是壹種非常美味的食物。妳平時看到的臘肉是沒有骨頭的純肉，但是燒豬骨的食物是帶著豬的脊骨的，味道更鮮美。

眾所周知，廣東人很會煲湯，鮮美的烤豬骨自然會用來煲湯。

單純用肉做湯味道會單調，所以我們加壹些白蘿蔔來搭配，再準備壹些姜、食用油、水，就算材料準備好了。因為烤豬骨已經腌制好了，不需要加任何調料。加進去會強調口感，影響食物本身的味道。就這樣放幾片姜就夠了。白蘿蔔洗凈後，將蘿蔔切成大塊。將豬骨放入清水中煮半分鐘，然後取出沖洗幹凈。

煮烤豬骨的目的是去除烤豬骨上多余的油脂，這樣煮出來的湯不會覺得很油膩。洗完後，也是為了去除燒焦的豬骨表面殘留的壹些油脂。經過這樣的處理，烤豬骨的味道剛剛好，放在壹邊待用即可。我們把姜切片，和白蘿蔔壹起放油鍋裏，炒壹會兒，這樣白蘿蔔做的湯比直接做的湯好。

白蘿蔔炒好了，豬骨也熟了，可以進行下壹步了。

為了讓湯的味道更好，妳需要用砂鍋做湯，加水，把烤好的豬骨、白蘿蔔塊和姜壹起加入，用大火煮開，再小火燉20分鐘。因為烤豬骨是經過長時間加工的肉類食品，白蘿蔔之前也炒過，20分鐘就可以熬湯了。這樣煮出來的湯略顯蒼白，味道非常鮮美。這樣壹碗湯的制作方法比較簡單。大家做出來之後，家裏的人肯定都會很喜歡，而且味道特別好。