榴蓮在陽光下成熟很快，因為陽光可以加速榴蓮本身的呼吸，但壹旦發現榴蓮開裂，就要收起來，防止榴蓮果肉變幹。也可以把榴蓮和蘋果、香蕉放在壹起，然後利用它們釋放的乙醚催熟榴蓮。
壹、榴蓮不夠熟怎麽處理？
1，報紙包催熟:用兩張報紙把榴蓮整個包起來，放在陰涼的地方。不要暴露在氧氣和空氣中。兩天後就可以吃了。
2.和蘋果香蕉壹起放:買壹個成熟的香蕉或者把壹個蘋果和榴蓮肉放在壹起，溫度低的時候3天左右就熟了，溫度高的時候1天。成熟的香蕉(或蘋果)會釋放乙烯氣體，乙烯本身被很多果農用來加速成熟。
3、微波加熱:用保鮮膜將果肉包好，微波2分鐘左右。用筷子戳它。如果不夠軟，加熱30秒，視具體情況而定。(如果沒有微波爐，可以快速把榴蓮吹個半熟。或者在燈下烤。不要用塑料袋，塑料袋會產生水分，只會加速榴蓮的腐爛。
二、如何長期保存榴蓮？
1.幹燥:現代科技普遍采用最先進的-45℃速凍系統技術進行瞬間速凍和真空幹燥，能完整保持榴蓮的甜味原味和營養價值。或者直接風幹也可以，但是口感和營養都不如速凍的好。
2、冷凍:將不能食用的榴蓮果肉密封，然後放入冷凍室冷凍，也可以延長保存時間。
3.存放在陰涼的房間:用報紙把榴蓮帶殼包好，再用保鮮膜包好，放在壹層面包上，最後存放在陰涼的房間。