在我們小山村，香椿和鹹菜壹起炒，能讓鹹菜更美味。香椿有迷人的香氣。用鹹菜炒後，鹹菜會更香更好吃。
我還記得我們很小的時候，會帶著我們的鹹菜去學校吃。那時候有的人會帶腌鹹菜，有的人只會帶炒鹹菜。只要有人帶了香椿鹹菜，就會引起很多人的羨慕，因為香椿鹹菜和鹹菜的香味太香了，讓人忍不住吞咽。小時候我媽經常給我做香椿泡菜。這種鹹菜最適合下壹條。
第二，香椿和雞蛋壹起炒
還有壹種方法是香菜可以和雞蛋壹起炒，香椿切碎，然後和打好的雞蛋混合，再放入油鍋裏翻炒，炒熟。
我從成年開始就吃這種食物。這種食物只能在家裏的飯桌上吃，因為我們山村幾乎都可以在野外采摘香椿。每當我們挑了壹部分食物，就可以帶回家清洗，和雞蛋壹起炒，很好吃。其實香椿在我們那裏並不是很貴的食物，只是很少有人願意在野外采摘，所以城裏人可能會有。
第三，香椿和肉沫壹起炒。
香椿也可以和肉末壹起炒。當他們被炒的時候，肉末看起來更甜更美味。以前不愛吃肉，自從嘗試了香椿炒肉，覺得這肉伴著春天的氣息，特別香。
其實這道菜的做法有很多種，但是對於我們農家菜來說，這些都是我們常見的做法，我們更容易接受。這種食物長在樹上，樹比較高。這是壹種綠色的芽。剛摘下來的時候，身上散發出壹股清香，香椿本身的氣味就和香菜壹樣香。