蠶蛹放置時間久了，自然被汙染，雜菌滋生。因此，在食用蠶蛹的過程中要註意以下幾個方面:未經處理的蠶蛹是不能食用的，不允許直接涼拌或腌制食用。
擴展數據:
蠶蛹的營養價值；
富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角固醇。蛋白質水解產物包括精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸。脂肪中含有飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸)、不飽和脂肪酸(油酸、亞麻酸)和甾醇。
蠶蛹油是從蠶蛹中提取的多種高級脂肪酸甘油酯的混合物，外觀為黃色至紅色透明油狀液體。蠶蛹油含有80%以上的不飽和脂肪酸，包括α-亞麻酸、油酸、亞油酸和奇數碳脂肪酸。
蠶蛹營養價值極高，含有豐富的蛋白質(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D和麥角固醇)。蠶蛹中蛋白質的含量在50%以上，遠高於壹般食物中的含量，蛋白質中含有各種人體必需的氨基酸。
蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，營養均衡，比例適當。是壹種優質的昆蟲蛋白。
人民網-春蠶蛹精致。
百度百科-蠶蛹
人民網-吃了半盤蠶蛹的男子，出現了蠶蛹引起的幻覺和過敏。