在家做面包餅幹前需要預熱烤箱嗎？烤箱預熱的方法是什麽？

烤蛋糕和面包時，最好預熱烤箱。因為提前預熱可以讓蛋糕和面包在烘焙過程中處於完美狀態。如果烤箱沒有提前預熱，會出現壹些問題，比如表面比較硬的面包體積不容易膨脹。我想知道這個預熱到底是什麽意思。簡單解釋壹下。在烘烤任何食物之前，烤箱必須預熱到規定的溫度，以滿足食譜中規定的烘烤時間。基本上烤箱烘烤的時候都是從要求的溫度開始，而不是從0度慢慢爬升！這是預熱。烘烤前保持烤箱在這個溫度。

我們烤蛋糕時，溫度壹般在150度左右，所以需要提前將烤箱預熱溫度提高20~30度左右，即溫度在180度左右預熱烤箱；面包壹般烘焙溫度在180 ~200度左右，對應的預熱在20度左右，也就是200~220度。

因為打開烤箱門的時候會損失壹部分熱量，所以預熱溫度需要高於原來的烘烤溫度，才能達到我們想要的預熱目的。

烤箱烤面包其實時間很短，大概十幾分鐘。如果時間太長，很容易燒焦，烤出來的面包也很多。可以在網上咨詢各種做法，烤饅頭也很好吃。妳可以自己試試。面包預熱的話，要看電烤箱的質量和配置。電烤箱什麽的比較常見，配置比較高，可以快，大概2-3分鐘。但是如果電烤箱質量不好的話，時間會比較長，大概5-8分鐘，所以具體時間要看電烤箱了。由於烤箱溫度上升緩慢，在這個過程中，第壹，蛋糕沒有形成很好的動力，導致動力不足；第二，在最初的加熱過程中，餅並沒有產生良好的生長動力，反而表層會因溫度升高而凝固變硬，不利於餅的後期生長。

如果烤箱提前預熱，蛋糕壹開始就進入預定的溫度，不僅增加了動力，而且表層不高也不會凝結。成品的內部結構也會變得柔軟蓬松，富有彈性，味道鮮美。