1.準備杏鮑菇、雞胸肉、芹菜、紅椒、姜、幹紅椒。先把雞胸肉切成條狀。不粉碎；吃的是肉的味道。雞胸肉加入蛋清、澱粉、料酒、醬油。攪拌均勻待用。杏鮑菇切成條狀，大小與雞胸肉相等。
2、杏鮑菇很吸油，像海綿壹樣，會吸幾勺油放在盤子裏；盤底全是油，很無聊。焯水杏鮑菇可以解決吸油油膩的問題。經過熱燙後，杏鮑菇中含有的核糖核酸水解成鮮味酸，吃起來更加鮮美。
3.芹菜洗凈；取其莖，切成與杏鮑菇等長的段。將鍋裏的油加熱，將雞肉煸炒。將姜絲和幹辣椒炒香。加入新鮮的紅辣椒絲。將煮熟的杏鮑菇放入油鍋中；翻炒去除水分。幹杏鮑菇加少許鹽。
4.在幹凈的鍋裏炒芹菜，直到它熟透。進口油炸杏鮑菇。炸雞胸肉備用。煮雞胸肉。所有的材料已經合並，關火，加入1湯匙鹽。撒上胡椒粉。
5、提示:1。杏鮑菇很吸油。像海綿壹樣，會吸幾勺油放進盤子裏；盤子底部全是油，很油膩。2.焯水杏鮑菇可以解決吸油油膩的問題。3.燙漂後，杏鮑菇中含有的核糖核酸水解成鮮味酸。吃起來味道更鮮美。4.杏鮑菇是壹種活性菌株。杏鮑菇要徹底煮熟後再吃。5.煮好的杏鮑菇湯飽滿；營養又好吃。6.註意不要吃未熟的杏鮑菇，容易引起中毒。7.雞胸肉放蛋清；肉滑嫩。放入料酒，避免腥味。
6、讓我們給身體來個大換血，扔掉脂肪，迎接好看的長相和苗條的曲線~讓我們試試這款美味清爽的營養菜菜吧~