將醬油和陳醋按5: 3的比例加入碗中，然後加入壹勺鹽、壹勺香油、蒜末和小米椒，加入檸檬片，然後在這裏撒上芝麻或加辣油！然後將冷醬倒入茄子中，讓茄子吸收冷醬，將剩余的油加熱至七成熱，加入肉末100g，大火翻炒至肉沫變色，加入番茄醬10g，鹽5g，味精3g，雞精3g，糖15g，胡椒粉5g，油耗5g，加入調料。
入蒸鍋蒸15分鐘涼透，然後切成小丁，加鹽、小米椒、蒜沫，倒入熱油，最後加入香醋，這樣又香又酸的茄子就做好了，特別適合喝。有長茄、圓茄等。，而且有很多方法可以做到。今天給大家分享壹道傳統代表菜。“烤茄子”是我們最常見的名菜，深受大家喜愛，更不用說“左手鍋，右手勺”了。
大家對紅燒茄子並不陌生。吃過壹次的朋友都不會忘記，還會再吃。尤其是它鮮紅的顏色，能大大增加人的食欲。不油膩，有味道。越吃越香。超級好吃。也可以試著吃。其實只要妳喜歡，味道就很好。有蒜蓉茄子，芝麻醬茄子，土豆茄子，芥末茄子，茄子蒸，炸，烤，茄子考，魚露茄子，東坡茄子，豆腐茄子，西虹市茄子。