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【餐飲100 Q】26。巴努的經歷

第237天?2021-06-25

我記得去巴努吃飯。課程壹結束,我就和同學去了最近的巴努火鍋。

還沒到門口,門口迎接我的姐姐走下臺階迎接我們,問我們幾個。亮點1:主動見面。

過轉門的時候,小姐姐溫柔地提醒我,最好壹次進兩次轉門,小心轉門。亮點二:提醒很詳細。

進店的時候廣告特別顯眼,廚房幹凈明亮,在整個餐廳的中央。亮點三:環境和廣告設置非常醒目。

桌子的大小和快餐店的桌子差不多,大大提高了店面的利用率。同區域的上座率比海底撈高,壹般四人,八人以上安排包廂。

當我坐好後,我的同學點了食物。同時接了幾個電話,刷了幾下頭發。壹個小哥哥走到我面前,遞給我壹個頭繩,說,我給妳壹個頭繩。亮點四:服務到位,寒暄不多。說實話,我連他什麽時候去哪裏拿頭繩都沒看到。連我都沒有意識到自己的需求。太貼心了。

上菜很快,每道菜的壹邊都有壹個夾子——廣告語+合適的焯水時間。亮點五:材料小但介紹清楚菜品特點和時間。細節營銷是極好的。

小料桌的廣告已經推薦了適合各種鍋底的小料吃法。我指著壹點辣椒問旁邊的小姐,這個辣嗎?她說:還不錯,不是特別辣。但是我最近沒吃過這種東西。我剛要舉起勺子,小姐姐提醒我,妳可以先少嘗壹點,不喜歡可以換別的。

亮點六:互動更加親密。雖然他們不會用太多的禮貌用語,但是沒有人覺得他們不夠禮貌,反而感覺像朋友壹樣。

工裝整齊,標語斜著印在口罩上。員工工裝的右袖有獎勵碼,代表員工星級的徽章,主管級別的工裝顏色不同。我沒看見經理。亮點7:毛肚蘑菇湯真的很好吃,面也很好吃。