白切羔羊肉
原料:山羊羊肉1500克，蔥100克，姜100克，香料少許，黃酒50克，味精20克，鹽。
制作:
1.羊肉焯壹下，洗幹凈。
2.將原料放入鍋中煮至酥脆、去骨、去骨。
3.將去骨的羊肉用方盤擺放整齊，然後加入羊肉湯，放涼凝固。
4.吃的時候，調料可以是海鮮醬、油炸甜面醬或麻油香菜醬油。
紅燒羊肉
材料:羊肉1500g、大棗75g、蔥50g、姜50g、醬油150g、糖80g、味精20g、啤酒、幹辣椒、鹽少許、黃酒100g、調料(孜然、茴香、八角、桂皮等。).
制作:
1，羊肉焯水，洗凈，上油。
2、蔥、姜香羊肉下鍋，加入黃酒、啤酒、醬油、香料、紅棗、水同煮，至酥爛，加入糖、味精，湯汁濃稠。
3、吃的時候可以稍微加點蒜葉，更有特色。
羊雜鍋
原料:羊裏脊、腸、心、肺、肚。蔥、姜、味精、醬油、黃酒、糖、香料。
制作:
1.將羊雜洗凈，加入香料，煮至酥爛，換刀切成小塊。
2、蔥、姜香入羊雜加黃酒、醬油、糖、味精、胡椒粉。使原料入味，稍微勾芡，淋上香油，出鍋，放入熱鍋。
魚羊湯
材料:羊肉1000g，鯽魚1，蔥，姜，黃酒，味精，胡椒粉，枸杞子。
制作:
1.羊肉焯水，洗凈，換刀，切成小塊。將鯽魚放入油鍋中略炒。
2.將羊肉放入水中煮至微脆爛，再放入鯽魚、枸杞燒至湯汁呈乳白色，加入調料。