第壹，註意材料的選擇
首先要知道，番茄烤排骨是壹種很常見的家常菜。這個時候，要想做出好吃的排骨，壹定要註意排骨的選擇。很多年輕朋友不會選排骨，所以番茄烤排骨不好吃，所以壹定要選新鮮的排骨，而且最好選排骨尖，因為這裏的肉很嫩，很好煮。其次，燉排骨的時間不能太長，最多半個小時。時間太長或者時間不夠，排骨會失去原有的風味，甚至排骨會被燉老。其次，不要放過太多的西紅柿。西紅柿只是壹種輔助蔬菜。把番茄切成小塊，番茄醬翻炒，再加點蠔油和糖，這樣可以中和番茄的酸味，讓這道番茄排骨更香更好吃。
第二，可以加青椒。
另外，西紅柿也要新鮮。很多人買的時候會看西紅柿的顏色，根據西紅柿的顏色來選擇。這是錯誤的行為。盡量選擇顏色較柔和、較重的，這樣西紅柿吃起來不僅不會酸，還會有調味作用。另外，炒菜的時候盡量放壹個青椒。青椒不僅可以讓整道菜的顏色更漂亮，而且非常好吃。
第三，結論
最後，邊肖想說，烹飪時，我們必須註意火候。如果長時間的火煮也會導致菜品的味道，那麽在做菜的時候最好提前看壹下番茄排骨的教程，這樣可以很好的把握。如果我們邊做飯邊看，很容易手忙腳亂。