Takoyaki
主料是低筋面粉100g章魚。
輔料雞蛋1泡打粉1/4茶匙山藥泥1湯匙蔥適量白菜適量紫菜適量柴魚花生粥適量。
調料姜適量醬油5克水200毫升照燒醬適量沙拉醬適量味噌酒適量。
燒章魚的做法
1.新鮮的章魚(或者魷魚)去內臟(買回來可以讓大叔清洗壹下)，用鹽擦幹凈，然後洗凈。鍋裏的水燒開後，放入章魚。水再次燒開後，取出章魚，用冷水浸泡，然後切塊切塊。
2.白菜，蔥，姜絲，章魚都切好了(姜絲是日本泡菜的壹種，我在吉野家吃飯的時候多拿了幾袋，哈哈，沒有就不用了)。
3.將面糊攪拌均勻，過篩後用保鮮膜蓋好碗，放入冰箱冷藏30分鐘。(山藥泥可以用生山藥在蔬菜清潔劑上摩擦，可以做成泥，但是註意山藥會引起皮膚瘙癢，所以最好用塑料袋或者壹次性手套接住山藥，防止直接接觸皮膚。)
4.將章魚燒模放在火上，用小油刷刷勻，大火加熱，再轉小火備用。
5.將靜止的面糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。(面糊可以倒入量杯，量杯的小尖口方便倒面糊。)
6.加入章魚(魷魚)
7.撒上切碎的洋蔥和姜
8.撒上卷心菜絲
9.再倒壹些面糊
10.用尖竹棍或鐵棍把面糊分好，然後把肉丸翻過來，讓肉丸內部還沒有凝固的面糊滴下來，方便把外面的食物塞進去。
11.最後把肉丸完全翻過來，加入面糊少的面糊，繼續把菜和面糊塞在外面。底部塗好後，把肉丸翻勻，四面烤。當它們變成金黃色的時候，就差不多可以裝盤了。
12.調味的話，先把醬料撒上焦醬，再擠沙拉醬，再撒上海苔絲和木魚花。木魚花會在丸子的熱力下翩翩起舞，很好玩~ ~ ~(丸子本身沒什麽味道，完全被這些最後的調味材料提升了，喜歡的話還可以加點番茄醬~ ~)
新年快樂！
希望我的回答對妳有幫助。