夏天的傍晚，街上會莫名其妙的出現很多燒烤攤。香味彌漫整條街，美味無人能擋。在燒烤中，有壹種烤茄子是我老公的最愛。每次去都會為之瘋狂。所以作為妻子，我有義務在家練這道菜，抓住老公的胃。做法簡單，幾乎每個人都能成功，沒有失敗的。
材料
壹個大茄子
2個洋蔥
大蒜3瓣
少量胡椒或剁碎的辣椒醬
鹽，鹽和胡椒，孜然粉，醬油
烤茄子的步驟(烤箱版)
步驟1
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
烤盤上鋪壹層錫紙，茄子洗凈晾幹，表面抹壹層油，烤箱200度預熱5分鐘，茄子200度烤20分鐘。
第二步
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
將洋蔥、大蒜和胡椒切成小丁。
第三步
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
將蔥、蒜、胡椒粉放入小碗中，加入壹勺油、2勺醬油、少許鹽、少許椒鹽、少許孜然調成醬。
第四步
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
把茄子從烤箱裏拿出來。如果茄子表面有褶皺，就用筷子輕輕壹按，感覺裏面很軟。如果不夠軟，就放回去烤壹會兒，因為每個茄子在每個烤箱裏的大小和火候都不壹樣。烘烤時間視情況而定。
第五步
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
把茄子從正中間切開，不要切後面，用刀在茄子肉上輕輕劃幾刀，這樣味道會更好。底部皮膚不要抓得太緊，容易漏。然後把前面準備好的醬料倒在茄子面上，放入烤箱烤5到10分鐘。