材料:排骨500克。
材料:栗子100克，土豆100克，胡蘿蔔100克。
調料:大蔥4段、姜2片、蒜2瓣、大料適量、糖3g、醬油10g、鹽3g。
生產流程:
1，排骨用開水焯壹下變色，洗去血沫備用；
2.栗子去皮，土豆胡蘿蔔切塊；
3.準備栗子、土豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜片、大料；
4.鍋中倒入少許油，油熱後放入兩勺糖翻炒；
5、將排骨倒入鍋中翻炒，加入醬油上色；
6、將洋蔥等調料放入鍋中，排骨加水，並加入適量的鹽。水開後，小火燉30分鐘；
7.加入事先切好的胡蘿蔔、土豆、栗子，燉15分鐘，直到湯汁幹透，盛出。
8、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:補氣健脾、養胃益腎養血、滋陰潤燥、養肝明目、清熱解毒、活血止血。
栗子土豆胡蘿蔔燉排骨的營養價值:
1，栗子性溫味甜。脾、腎、胃經。具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。適用於脾胃虛弱，惡心，腹瀉，乏力，腰酸腿軟，吐血，鼻衄，便血，褥瘡，骨折腫痛，淋巴結腫大。禁忌糖尿病。
2、土豆性平味甜。歸胃，大腸經。具有益氣健脾和胃的功效。適用於脾胃氣虛，營養不良。不要吃發芽或去皮鈀變成綠色和紫色的土豆。
3、胡蘿蔔味甘，性平。入肺經、脾經。具有健脾消食、養肝明目、清熱解毒、透疹降氣、止咳的功效。用於營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、胃腸不適、兒童飽脹脹氣。
4、排骨味甜鹹，性平。入脾、胃、腎經。具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。