1、大米粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1：2。
2、隔水加熱，其間要不停的攪動，至到米糊出現顆粒狀的形態時即可。（不要加熱的太過太幹，那樣發酵時不容易膨脹，口感較幹較緊）
3、少許酵母粉用溫水調開，米糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。
編輯
食材明細：
大米粉適量、面粉適量、泡打粉適量、酵母適量、溫水適量、白糖適量
制作步驟
1. 將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放 入面包機中。
2. 將酵母溶於溫水中，倒入（1）中，和成面團。?
3. 取出面團整理成形。?
4. 取壹盆底部抹油，放入面團，再將其壹同放入烤箱中，啟動發酵檔。?
5. 發酵至2倍大。?
6. 開水上鍋，大火蒸30分鐘。?
7. 蒸好後，立即取出，倒扣脫模。[1]?
用料
米粉110克小麥面粉110克輔料
酵母(幹)2克泡打粉2克調料
色拉油適量水180克白糖22克1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)
3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將面糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上壹些
7.再蒸20分鐘左右即可