因為雞蛋本身就含有腥味哦，而在制作牛奶雞蛋布丁時，沒有做好去腥的步驟，自然做出來的牛奶雞蛋布丁就有腥味。當我們做雞蛋布丁的時候，可以在裏面放上壹些佐料來改變味道哦。
第壹，可以放上香草粉或是吉利丁。第二，可以添加生姜水，但要留意控制量，放過多生姜水會出現濃厚的姜味，味兒也不太好。第三，可以加少量檸檬水或是橘子汁。第四，添加壹兩根香草豆莢，並且這也是純植物，挺好的。之上這種都能非常好的抑止生雞蛋的腥味兒。
牛奶和蛋液攪和的情況下不必太熱了，溫溫冰涼涼就可以了。蛋液中多放雞蛋黃，少放雞蛋清。牛奶與蛋液占比2:1，或是多放些牛奶。不行就蒸久壹點，或許是不足熟。
再而言壹說牛奶雞蛋布丁該怎麽做吧！最先，大家必須提前準備2個生雞蛋，250ML純牛奶，適當的白糖，以後，將牛奶倒進適合的碗中，再按照自身的口感將適當白糖放進牛奶中拌和，壹定要讓白糖所有溶化。
將兩個雞蛋獨立打進另壹個碗中，拌和，這時候還可以用打蛋機來幫助使生雞蛋打得更極致哦。這時用濾網將蛋液中的汽泡過慮掉，再將蛋液倒進牛奶中充足結合，為了更好地保證布丁中沒有汽泡，再度用濾網過慮三遍。那樣便會使布丁的口味非常棒哦。
最後壹步，妳能挑選將液態放到心愛的容器裏，用保鮮袋包起來容器口，木簽在保鮮袋紮穿好多個洞，保證蒸的情況下布丁可以遇熱勻稱，最終將容器放鍋中蒸10分鐘就OK啦。就那麽簡易的兩步，就可以獲得像外邊烘培店壹樣甜甜的鮮嫩，口味壹級棒的牛奶雞蛋布丁咯！並且還超健康營養，大家都學來吧！