2.配件表面裝飾:純凈水10g表面裝飾:南瓜子10g表面裝飾:葵花籽10g表面裝飾:燕麥片10g表面裝飾:黑芝麻10g。
3.中種:150g高筋面粉，2.5g酵母，純凈水混合，揉成光滑的面團。
4.將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放在袋子上，紮緊封口，發酵。(可常溫發酵，冷藏發酵，發酵至3 ~ 4倍大小。)
5.取純凈水75g，紅糖40g，攪拌至紅糖全部溶解。
6.將發酵好的種子分成幾個小塊，用全麥面包粉120g，海鹽3g，奶粉16g，常溫軟化的黃油25g，攪拌黑糖水等面團主料揉搓至成膜。
7.將揉好的面團卷到容器裏，蓋上保鮮膜，放在袋子上，紮緊封口，發酵40-60分鐘。
8、發酵至2 ~ 2.5倍大，發酵面團狀態，手指蘸少許幹粉插入面團，面不收縮不塌陷。
9.取出發酵好的面團，用手排氣。把它分成十等份。
10，滾動放松10分鐘，準備表面有裝飾的谷物，在烤盤上鋪上燕麥片、南瓜子、葵花籽，放入烤箱140度烤5分鐘。黑芝麻140度烤三分鐘。烤箱不需要預熱！
11.取出松了的面團，搟成橢圓形的面團，從上到下卷起來。
12、將卷好的面包胚放入烤盤，每個面包胚之間留有足夠的空隙，避免面包胚再次發酵後膨脹粘連。
13、成型的面包胚再次發酵，可在烤箱或發酵箱中發酵。發酵溫度在33 ~ 38℃之間，濕度在75% ~ 85%。發酵至1 ~ 1.5倍大。
14，發酵面包胚，然後預熱烤箱200度。在發酵好的面包胚表面均勻噴灑壹層純水。
15，貼谷物南瓜子，葵花籽，燕麥片，黑芝麻。
16、成型的面包胚送入充分預熱的烤箱烘烤，火175度15分鐘。