本來我也沒打算當真。結果我媳婦真的做了壹塊豆腐。炸豆腐味道很棒，比我買的好吃多了。以後不用買豆腐了。今天借用老婆的方法教妳在家做豆腐，幾乎零失敗。妳得自己掌握老豆腐和嫩豆腐。關鍵是要放心。
自制豆腐原料:黃豆500克，石膏粉7克，
具體制作步驟:首先準備500g黃豆，然後把裏面的豆子挑出來，清洗幹凈，用清水浸泡壹個晚上左右，然後把浸泡過的黃豆沖洗幹凈。
第二:將洗凈的黃豆倒入高速攪拌機中，然後加入清水，水與黃豆的比例約為6:1，然後用果蔬鍵打碎。
第三，在盆裏放壹塊籠布，把打碎的豆漿倒在籠布上，濾出豆渣；將過濾後的豆漿倒入鍋中，中火慢煮，中間不斷攪拌防止鍋糊，撇去表面浮沫，煮開後繼續煮2分鐘。
第四:將準備好的石膏粉倒入碗中，加入20ml清水攪拌均勻備用。
第五，將準備好的石膏水加入豆漿中，輕輕攪拌至熟成豆腐腦，關火，撇去裏面的清水，將豆腐腦放入籠布中，濾去多余的水，放入模具中，用籠布包裹整齊，上面壓上重物，約壹小時。
這樣豆腐就做好了，自己做的豆腐幹凈純正，沒有任何添加劑，味道非常好。想吃嫩豆腐，短時間壓半小時左右，想吃老豆腐，壓壹會兒，其實就是豆腐壓出多少水。我做了壹點老豆腐，壹斤黃豆做了壹斤豆腐，重32。炸豆腐吃起來特別好吃，簡直太棒了。