豆漿營養豐富，易於消化吸收，而且又香又濃非常好喝，所以深受人們的喜愛，無論餐館還是路邊攤，早餐桌上都要有壹杯熱氣騰騰的豆漿，有的喝起來特別香濃，有小時候的味道；有的特別不好喝，還有股濃濃的豆腥味。同樣是賣豆漿的，怎麽差異這麽大呢？可能是和小時候的影響有關系，我對豆漿是情有獨鐘，所以每天早上都要喝上壹杯，好不誇張的講，我家的豆漿機都被我用壞了5~6個，壹開始圖省事都是用豆漿機打豆漿，但是與小時候的豆漿比總是缺了壹點什麽，慢慢的我就自己研究，怎麽能打出香濃的豆漿，經過不斷地努力，不斷地改進工藝，終於能做出又香又濃的豆漿。我相信，很多人的做法就是將豆子先泡發好，然後打成漿，再放到鍋中煮，然後出鍋，其實這不是最好的豆漿做法，很多人都把豆漿的步驟做錯了，難怪豆漿不香不濃腥味重！今天，就分享壹下我家的豆漿做法，保證做出來的豆漿又香又濃，沒有壹點腥味。
豆漿好喝，泡豆是第壹步，夏天4小時，冬天溫水浸泡8小時，然後把它清洗幹凈，註意泡豆子的水壹定不要用，裏面含有豆堿對身體不好。
清洗後豆子放入鍋中煮，這壹步是豆漿好喝，不腥的關鍵所在，大概煮到黃豆皮脫掉，黃豆飄香，就可以關火。
將煮好的黃豆撈出來，沖洗兩遍，把黃豆皮完全去掉，然後放入破壁機或料理機中，攪拌至無渣，壹碗香噴噴、熱騰騰的豆漿就做好了。
這裏要著重強調壹下為什麽煮後的黃豆打出來的豆漿更好喝呢。因為黃豆中的豆渣全部破碎了，全部和豆漿混合在壹起了，這樣煮出的豆漿又香又濃，營養也更加豐富。如果大家將黃豆泡好後，直接打成漿，會有豆汁出現，不但口感不好，還會有豆腥味。