首先，第壹步，當然是選擇我們喜歡的配菜。每個人的口味都不壹樣，我就說說平時最喜歡的吧。我總是準備這些:2香菜(既增加了食物的色澤，又使其鮮嫩)、海帶(對身體有好處，能活血化瘀)、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山藥、娃娃菜(像海帶壹樣，有活血化瘀的功效)、金針菇等等。對了，別忘了主食，包括粉條、面條、土豆粉、牛筋面、方便面等等。我最喜歡的食物是牛筋面，有嚼勁。以上成分根據個人適當。然後開始準備調料，做好吃的。調味也很重要。邊肖這邊，準備了辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、蔥、姜、食用油。
第二步:將準備好的蔬菜、木耳、香菇(提前泡好)洗凈。
第三步:將準備好的姜切段，蔥切段，然後將豆瓣醬拌入火鍋中。
第四步:將油倒入鍋中。油熱了，把準備好的花椒丟到鍋裏，炒香，然後撈出扔掉。
第五步:將我們準備好的姜片和蔥花丟入鍋中翻炒出香味。
第六步:將火鍋底料和豆瓣醬放入鍋中煸炒紅油(如果喜歡辣的可以多放)。
第七步:開始加入清水，蓋上鍋蓋，燒開散發香氣(濃湯如果有濃湯味道會更好，這裏我們用清湯代替)。
第八步:火鍋底料和豆瓣醬燒開後，可以先放壹些丸子、貢丸、海帶等。，沒有煮熟的，放入鍋中煮至半熟。
第九步:掀開鍋蓋開始往鍋裏放香菇、木耳、豆腐皮、腐竹、蓮藕片、山藥，然後蓋上鍋蓋繼續煮。感覺快熟的時候，可以聞到飄出來的香味，然後把蔬菜和牛筋面放在鍋裏，煮熟，關火。最後打開鍋蓋，找壹個小碗，上面撒壹層香菜，誘人的麻辣燙就出鍋了。