晚上喝牛奶有利於休息和睡眠。晚上最好喝牛奶，因為牛奶中含有能使人感到疲勞和困倦的生化物質L色氨酸和少量的嗎啡，都有壹定的鎮靜催眠作用，尤其是L色氨酸，它是大腦合成羥基顏色的主要原料，血清素在大腦睡眠中起著關鍵作用。
它可以暫時抑制大腦的思維活動，從而使人想睡覺，沒有任何副作用，而且牛奶可以通過貼在胃壁上被吸收，牛奶中的鈣也可以清除緊張情緒，因此更有利於老年人的睡眠，所以晚上喝牛奶有利於人的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利於鈣的吸收和利用。晚餐攝入的鈣大部分在睡前被人體吸收利用。睡眠後，尤其是午夜後，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的降低會促進甲狀旁腺功能亢進。激素會作用於骨組織，使骨組織中的部分鈣溶解到血液中，維持血鈣的穩定平衡。
這種溶解是人體的壹種自我調節功能，時間久了就會成為骨質疏松的原因之壹。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可以被血液慢慢吸收，血鈣可以得到補充，維持壹整夜的平衡，所以不需要溶解骨骼中的鈣，防止骨質流失和骨質疏松，所以睡前喝牛奶是有好處的。
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