鯽魚含膽固醇高，有高血壓和膽固醇的中老年人少吃為好。
豆腐:蛋白質豐富，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。豆腐中含有植物雌激素，可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。經常食用可以減少血管系統的損傷，預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌的發生，是更年期女性的保護神。豆腐中富含的大豆卵磷脂有利於神經、血管、大腦的發育和生長；大豆蛋白可適當降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；豆腐對調養、減肥、細嫩皮膚也有好處。
但豆腐消化慢，消化不良的孩子不宜多吃；豆腐含嘌呤較多，痛風患者、血尿酸增高患者慎用。"
成分詳情
佐料
鯽魚
豆腐適量
生姜適量
洋蔥適量
適量的鹽
料酒適量
鮮鮮美味
烹飪技術
四分之三個小時需要時間。
普通難度
鯽魚豆腐湯的步驟
1
鯽魚洗凈。
2
燒熱鍋，加入少許油，放入鯽魚。
三
煎至兩面金黃(煎的過程中火力不要小，中火和中火切換為宜，煎至兩面金黃)，然後依次放入蔥花片和姜片。
四
加入熱水。
五
加入料酒。
六
大火燒開後，繼續煮7、8分鐘，再轉小火煮20分鐘左右。
七
最後加入豆腐煮熟。
八
烹飪前加鹽，撒上蔥花(魚湯很鮮，不建議加雞精或味精)。