做湯時桂皮放多了，可以加適量的開水，用文火再煮，如果煮出來的味道還是特別重，口感不好，那沒其他辦法補救了，只能重新熬制壹鍋湯了。
如果桂皮添加的過多，味道特別重，那麽放醋也是不太管用的。桂皮用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身的味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。
擴展資料：
桂皮具有散寒止痛、活血通經、降血糖、降血脂的作用，在日常生活中常將其作為烹飪的作料。美國拉什大學醫學中心最新研究表明，食用肉桂可提高學習能力。
研究人員指出，學習技能的發展源頭位於大腦負責記憶的壹個區域——海馬體。學習困難的人，其海馬體內負責記憶和學習的蛋白質較少，而負責神經興奮傳輸的蛋白質較多。
研究人員在迷宮裏釋放了壹批小白鼠，小白鼠需要在迷宮裏找到對應的洞口。給小白鼠餵食壹個月肉桂後發現，那些在訓練中表現不佳的小白鼠趕上了那些從壹開始就表現良好的。
研究人員表示，雖然這是老鼠實驗，但其機制同人類壹致。研究稱，機體在消化肉桂過程中產生的苯甲酸鈉，會進入大腦並增強負責學習的蛋白質濃度，可以提高記憶並改善學習能力。
百度百科-桂皮
人民網-吃肉桂提高記憶，改善學習能力