刺身怎麽做才好吃？
1.將羅非魚肉浸泡在白醋中，然後用清水洗去醋味，用消過毒的刀和墩將魚切片，放入盛有冰塊的幹凈盤子中。
2.將生菜洗凈切絲，放在盤子裏。
3.醬油、醋、香油和芥末混合成調味汁。
4.生魚片、芥末醬、萵筍葉放在同壹張桌子上，魚片配醬。
什麽魚可以做生魚片？
生魚片其實就是刺身，即以新鮮的魚、貝、牛肉為主要原料，再按照正確的刀法加工而成。吃的時候是和我們壹般所說的“瓦薩比”壹起吃的。之所以叫生魚片，是因為很久以前北海道的漁民在做生魚片的時候，經常會和去皮的普通魚混淆，所以會取壹些魚皮，然後用竹簽插在魚片裏，所以壹直到現在。
刺身的方法(三文魚、黑魚、鱸魚、桂花建議不要用草魚)鱒魚最好，黑魚中等，青魚中等。
如何處理生魚片
1，壹般吃生魚片都會選擇深海魚，因為寄生蟲相對較少。
2.其次，將魚進行低溫殺菌，將魚冷凍至零下20度，去除寄生蟲；而且還要將魚片切得很薄，以確保食品安全。
3.最後配以醬油、醋、芥末等各種調料，既能去腥增鮮味，又能殺滅寄生蟲。
這些人不適合吃生魚片。
以下情況，盡量不要吃。癌癥、艾滋病、器官移植患者，個人免疫力低下。三歲以下的兒童、65歲以上的老人和對海鮮過敏的人應避免使用任何生魚。如果他們貪吃，可以煮了繼續吃。