烏塔菜葉肥嫩，可炒，可做湯，可涼拌，色澤鮮美，營養豐富。每100克鮮葉含維生素C 70毫克，鈣180毫克及鐵、磷、鎂等礦物質，被稱為“維生素”蔬菜，深受人們的青睞。烏塔菜能補充豐富的維生素，人體所需的各種維生素，還能提高免疫力，增強體質。
崩菜，又稱“維生素”蔬菜，在國外已經受到重視。烏塔菜可食部分每100g含水分約92g，蛋白質1.56-3g，還原糖0.80g，脂肪0.4g，纖維素2.63g，維生素C 43-75mg，胡蘿蔔素1.52-3.5mg，胡蘿蔔素10.00。鈉42.6毫克，鈣154-241毫克，磷46.3毫克，銅0.11毫克；錳0.319毫克；硒2.39毫克，鐵1.25-3.30毫克，鋅0.306毫克，鍶1.03毫克。
(1)食用:烏塔菜可以炒，比如素菜烏塔菜、豆腐幹、肉絲。幹海藻炒蔬菜；做蛋花湯、魚片湯等湯。需要註意的是，醬油不適合炒烏塔菜。
(2)藥用:在《食本草》中記載:“烏飯樹味甘、平、無毒。”能“潤腸、疏肝、利五臟”。經常吃烏塔菜可以預防便秘，增強身體防病健身的能力。烏塔菜可以有藥用功效，可以潤腸，還可以養顏，滋養五臟。
武塔菜的壹些營養成分介紹和保健的治療作用妳已經了解了嗎？烏塔菜的吃法有很多，可以炒，也可以葷素炒制，也可以做湯沙拉，可以促進食欲，增強防病抗病能力，還有潤腸的作用。日常生活中可以嘗試壹下。