舒芙蕾怎麽在家做，做出來的味道像蛋糕店？

很多人都喜歡自己在家做甜品，但是說到很難做的甜品，很多人都會投給舒芙蕾。作為壹種用法式烹飪方法制作的甜品，舒芙蕾很受很多人的喜愛，但是家裏做的舒芙蕾往往比蛋糕店做的差很多。那麽如何做出吃起來像蛋糕店的舒芙蕾呢？別急，這次我給大家介紹更詳細的舒芙蕾制作方法。學會了，我保證妳能做出和蛋糕店壹樣的舒芙蕾。

首先準備好妳需要的材料，雞蛋兩個，低筋面粉20克左右，細砂糖15克左右，牛奶30克左右，玉米油10克左右，泡打粉3克左右，淡奶油80克左右。這些材料準備好後，就可以進行具體的生產階段了。

二、做法的步驟首先，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，將蛋白放入幹凈的容器中，將牛奶、酸奶和玉米油倒入蛋黃中，充分攪拌至均勻。然後倒入泡打粉和低筋面粉，再次攪拌均勻至沒有幹粉顆粒，然後將牛奶加熱倒入蛋黃中，再次攪拌均勻，期間可以加入玉米油。

其次，將細砂糖分幾次放入蛋清中，攪打至蛋清變硬，表面有明顯紋理起泡。然後將打好的蛋清放入蛋黃糊中，充分攪拌，最後形成均勻的面糊後放入烘焙碗中。

最後，進行烘烤。將烤好的碗放入烤箱，在180攝氏度的溫度下烤壹刻鐘左右。到時候可以拿出來，再篩壹點糖粉，舒芙蕾的制作就完成了。這樣做出來的舒芙蕾和蛋糕店的味道差別不大。

舒芙蕾制作註意事項:在烘焙過程中，舒芙蕾的體積會變大。此時，不要停止烘烤，而是讓它繼續烘烤幾分鐘，以完成設置。切記不要中途打開烤箱。