材料
材料:牛肉(最好是帶點面筋的牛肉火腿，有嚼勁)和粉條。
輔料:蔥姜絲、蔥花、蝦皮、木耳絲、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、鹽、香油、香菜。
生產步驟
1.牛肉切片；
2.將牛肉與澱粉、雞蛋、精鹽、味精混合；
3.鍋裏放油，八成熱後放入牛肉片和蔥姜絲翻炒(喜歡可以加醬油)；
4.然後在煮好的粉絲上蓋水(正宗的紅薯粉絲更好)，蓋上蓋子慢煮10分鐘左右；
5.打開鍋蓋，放入泡好切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等。(喜歡也可以加西紅柿)稍微煮壹下；
6.加入精鹽、味精、香油、香菜，然後放入湯碗中，淋上香油。
秘密
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
營養價值
牛肉-牛肉是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。
粉絲——又稱粉條、粉條、精粉、線粉、絲粉，原名索粉、粉條、瘦臉針。粉絲的種類很多，有綠豆粉絲，蠶豆粉絲，更有澱粉粉絲。
特性
肉質細嫩，粉絲順滑。
牛肉粉絲湯屬於營養不良的食療食譜之壹。那麽牛肉粉絲湯怎麽做才好吃呢？以上是牛肉粉絲湯的詳細做法。喜歡吃的朋友可以嘗試自己做！