配料:肥腸、胡椒粉、大蒜、植物油、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、精鹽、味精。
練習:
將腌制好的肥腸切成段，放在盤子裏備用。然後把辣椒切成菱形塊，把蒜和姜切成薄片。
然後準備壹個鍋，倒入適量的油，將油加熱，將準備好的姜片和蒜片放入鍋中，再加入少許小米辣。
炒香後，將準備好的肥腸倒入鍋中，大火翻炒至出油。
肥腸出油後，加入胡椒粉，攪拌均勻，倒入醬油，兩滴醋，加入少許雞精或味精。
翻炒至辣椒微微起皮，關火。取出平底鍋，放在盤子裏。
可樂雞翅
配料:雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽、老抽。
練習:
雞翅洗凈，兩面各切壹刀，加入料酒20克、醬油15克、鹽2克腌制20分鐘。
蔥、姜、蒜洗凈，蒜、姜切片，蔥切成蔥花。
鍋內放入30克色拉油，將油加熱至七成熱(即油面有大量煙霧時為七成)，依次放入腌制好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裏嫩。
此時加入10g蔥姜蒜，翻炒出香味。
放半罐可樂。待可樂煮沸後，加入10g生抽、10g老抽、3g雞粉、3g鹽、3g味精、3g胡椒粉，攪拌均勻。
最後大火收汁，待湯汁濃稠，完全裹上雞翅後關火。
撒上蔥花裝飾。
胡蘿蔔燜牛肉
食材:牛肉、蘿蔔、大料、鹽、胡椒粉、姜、蔥。
練習:
將牛肉清洗幹凈，放入鍋中。
加入香料，洋蔥和姜。
加水。
在高壓鍋裏燉30分鐘左右。
牛肉做好後，加入蘿蔔。