配料：花生油50克、精鹽3克、生抽1勺、蠔油1勺、料酒3勺、姜1塊
牛肉小米粥的做法步驟：
1.先把食材準備好。
2.把大米小米混合洗凈，放入鍋中，倒入適量清水開始煮粥。
3.把牛肉洗凈切絲，放入鹽、生抽、蠔油、姜絲抓勻。
4.放入料酒抓勻，料酒要壹勺壹勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加。
5.放入壹勺花生油抓勻，腌制片刻。
6.把小白菜洗凈。如果是給兩歲以下的孩子食用，青菜建議切碎哈。
7.待米粥濃稠時，放入牛肉絲，滾壹分鐘。
8.放入小白菜，再倒入適量花生油。
9.用湯勺攪拌均勻，立刻離火，不要再煮了，也不要蓋鍋蓋，避免青菜發黃，影響食欲。裝入碗中，趁熱享用吧!秋天喝粥最養人，壹碗濃稠綿軟的牛肉小米粥，絕對是秋季早餐的好選擇。
牛肉小米粥的做法小貼士：
1、牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的壹種氨基酸。
3、牛肉含鉀和蛋白質，鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就產生22克壹流的蛋白質。