生產出來的外觀也很漂亮。最近兩年疫情最嚴重的時候，大家在家都不能出門。這時，網絡上的美食博主會在自己的社交平臺上分享壹些簡單美味的美食做法。其中用電飯煲做面包的教程在整個社交平臺都很受歡迎，所以今天我們就用電飯煲做玉米粗糧餅。
玉米粉不僅含有豐富的膳食纖維，而且口感香甜，更適合制作這些甜糕點。玉米粉做成的發糕不僅老少皆宜，而且松軟易消化，可以作為日常生活中必不可少的零食。先準備好玉米粉和白面粉，玉米粉的量要稍微多壹點。
做蛋糕最重要的是要註意面團發酵的程度，所以這個時候酵母就發揮了很大的作用。配制酵母水時，我們可以用溫水浸泡酵母粉，然後加入壹勺糖，使酵母更加活躍。
另外，還需要加壹小勺小蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸味，不影響發糕的口感和味道，然後用這碗水拌好面粉。
要做發糕，我們需要更軟的面團。所以和面的時候可以用壹般的燙面和溫水和面的方法，這樣做出來的發糕會更軟壹些。將較軟的面團混合後，將面團放入溫度適宜的環境中發酵。發酵時間的長短可以根據環境的溫度來決定。溫度高可以縮短發酵時間，溫度低可以延長發酵時間。
當面團表面有很多蜂窩孔時，說明面粉已經發酵。這個時候可以直接下鍋蒸，這樣做出來的玉米面餅不甜不軟，容易消化。