1，紅糖苦蕎餅
制作方法:將250g蕎麥面條加水混合，放在案板上揉成均勻，然後揉成長條，切成面粉，卷成圓形面包，裹上紅糖做成餅。鍋燒熱，放入苦蕎餅坯，烤至熟，即可食用。
2、油炸綠豆苦蕎餅
制作方法:取500g綠豆粉放入盆中，加入涼開水攪拌成面糊。胡蘿蔔洗凈，搓成細絲。將蘿蔔粉、五香粉、精鹽和500克苦蕎粉混合成胡蘿蔔絲，拌勻後做餡。鍋內放油燒熱，放鐵圈模具，用勺子倒壹點綠豆沙，放入苦蕎和胡蘿蔔絲，倒點綠豆沙，炒至黃色。
3、蕎麥煎餅
制作方法:稱取500克蕎麥面條，加入2至3個雞蛋，以及少許蘇打和鹽，形成堅硬的面團，然後分幾次加水混合，形成濃稠的糊狀。把鍋放在爐子上加熱，塗上油，倒入適量的面糊，提起鍋旋轉，讓面糊均勻地鋪滿鍋底，幾分鐘就可以上桌了。
4、苦蕎酥
制作方法:首先將適量紅糖加水煮沸制成紅糖水；停火後加入植物油，加入泡打粉，攪拌均勻，加入苦蕎粉和雞蛋，混合面粉，出鍋，晾8到12小時，揉成面團。紅糖加入紅豆沙，翻炒至可以成堆加入熟植物油做餡。將面團裹上豆沙餡，放入烤箱烤至皮酥黃。
蕎麥粉
又名苦蕎粉。苦蕎粉是以生長在1800以上寒冷無汙染地區的苦蕎為原料，經浸泡、脫殼、研磨等工藝精制而成。苦蕎粉呈暗黃色(苦蕎產品特有的顏色)，粉質細膩。可與小麥粉混合制成面條、饅頭、餃子、糕點等日常食品。苦蕎粉經常作為三高人民主食的必需品。