壹、註意排骨去沫做玉米排骨湯。先準備好排骨、玉米、大蔥、姜、食用鹽、辣椒等調料。，並且還可以根據個人口味添加胡蘿蔔、海帶等食材。買回來的排骨先用刀剁成塊，然後用料酒、姜、蔥放在涼水裏煮。水燒開後，用勺子撇去浮沫，可以去除排骨的腥味。焯水後取出排骨，用清水洗凈備用。這時，玉米和胡蘿蔔清洗幹凈，切成大塊。
二、小火燉湯，營養更好。下壹步很簡單。準備壹個砂鍋，將炸好洗凈的排骨放入砂鍋中，然後放入適量的蔥和姜片，再加入適量的水，然後開始燉。先用大火把水燒開，再用文火慢燉。煨半小時後，加入切好的玉米和胡蘿蔔繼續煨。這種玉米排骨湯需要燉兩個多小時才能汁多味甜。
第三，掌握制作美味排骨湯的技巧。出鍋前20分鐘可以加入適量的鹽和胡椒粉調味，這樣玉米排骨湯就做好了。做玉米排骨湯的時候要註意，排骨壹定要先煮，否則會影響湯的口感，吃起來有腥味。還要註意小火慢燉湯汁，因為火候太大，湯汁蒸發太快，影響湯汁的營養。這種玉米排骨湯營養價值豐富，口味清淡，非常適合孩子喝。